2019年2月1日，國家市場監(jiān)管總局官方網站發(fā)文公布《關于印發(fā)2019年食品安全監(jiān)督抽檢計劃的通知》，根據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)規(guī)定，國家市場監(jiān)管總局組織制定了《2019年食品安全監(jiān)督抽檢計劃》。 2019年食品安全抽檢計劃涵蓋34個食品大類、150個食品品種、259個食品細類，共抽檢133.96萬批次。茶葉及相關制品是其中一項食品大類。
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通知依據不同的茶葉類別，給出了不同的抽檢項目，其中含鉛量為所有茶葉品類的必檢項目，而依據產地和加工工藝的不同，綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等類別重點檢測國家禁用的農藥殘留量是否符合國家標準。而磚茶類、速溶茶類和代用茶又依據其特殊的生產加工工藝，列示了單獨的檢測項目。
針對本次食品安全抽檢，茶周刊記者在第一時間采訪了國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心主任鄭國建。
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鄭主任表示，《2019年食品安全監(jiān)督抽檢計劃》主要是根據國家市場監(jiān)管總局規(guī)定的《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》等相關法律法規(guī)制訂的，抽檢項目與往年相比并無太多差距，鉛（以Pb記）依然是茶葉農殘抽查中的重點。
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近年來，茶葉重金屬、農殘等食品安全問題出現得比較少。目前茶葉出現的問題大多是感官審評不達標、包裝上標注的茶葉產地與實際不符、茶葉等級不達標等等。
據了解，茶葉農殘主要為三氯殺螨醇、氰戊菊酯、滅多威、草甘膦、聯(lián)苯菊酯、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、三唑磷。此外，添加檸檬黃、亮藍等食品添加劑及重金屬鉛污染也是
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茶周刊記者從近年國家市場監(jiān)管總局公布的食品安全抽檢數據中看到，我國茶葉、茶葉相關制品的抽檢合格率一直維持在99%以上，茶葉農殘問題只是個別現象。
數據顯示：2015年—2018年，國家對茶葉、茶葉相關制品展開全方位抽檢，抽檢合格率分別為：99.3%，99.1%，99.4%和99.37%。
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近年來隨著國家對食品安全的高度重視，各地產茶區(qū)從源頭抓起，在茶園管理發(fā)面下大力氣。首先，茶園管理在不斷進步。不同于以往無序的、混亂的管理方式，現代的、科學的茶園管理獲得了普遍的實踐。人們通過合理分布茶樹種植密度、良好的排水途徑、定期的除草與施肥等方式，讓土壤保持充足的肥力與活性。
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在農藥的噴灑方面，更多的生物制劑或降解速度快、毒性小的農藥得以運用，噴灑農藥的時間與茶葉采摘時間也有了充足的間隔期。這些舉措可以有力保證茶樹鮮葉的安全性。
其次，茶葉檢測技術在不斷進步。近年來，隨著科研實力的不斷加強，市場監(jiān)管部門對茶葉的檢測方法與設備也在不斷升級，可以有效阻隔品質不良的茶葉流入市場。除了水浸出率、灰分含量等常規(guī)檢測，汞、鉛等金屬含量也可以被檢測儀器準確識別。
另外，人們對茶葉的飲用方式是安全的。我們對茶葉的飲用方式以清飲為主，而茶葉農殘中的絕大部分，都是脂溶性物質，不會直接溶解到我們飲用的茶水中。所以說，大部分的茶葉是安全的。如此高的合格率，請您放心喝茶。
本文授權轉載自【茶周刊】，作者：梁妍
